新妈妈提问：宝宝辅食中可以添加蛋类了，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，给宝宝吃哪个营养最高？

育婴师解答：以上食物都是我们日常生活中常见的补充蛋白质的蛋类食物，蛋制品中含有丰富的蛋白质，是人们需要的能量补给的重要来源。不同蛋类所含的营养物质种类大致相同，但营养物质的含量却有差别，那么，到底哪一种的营养价值最高，更适合宝宝吃呢？

鸡蛋

首先，我们来说鸡蛋：最适人类食用的食品之一。鸡饲养比较简单，鸡蛋产量相对是比较高的，所以价格也相对便宜，并且鸡蛋本身蛋白质含量丰富，且其氨基酸比例符合人体的需求，容易被人体吸收，利用率高达98%以上，是我们生活中最常吃的食物之一，鸡蛋被誉为“全营养”食物。

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸭蛋

鸭蛋中维生素B2的含量相对比较丰富，矿物元素的如钙、铁的含量比较高，有助于预防缺铁性贫血；还能补充一定量钙剂，宝宝多吃鸭蛋能够促进骨骼发育。

鹅蛋

鹅蛋蛋黄中卵磷脂的含量较多，蛋黄内聚集大部分的脂肪，约一半是卵磷脂，卵磷脂对宝宝的脑及神经组织的发育有重大作用。

矿物质部分主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多。

而丰富的维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黄素和硫胺素等包含在蛋黄中，都很容易被人体吸收利用。能为宝宝同时提供丰富蛋白质及各种必须的氨基酸。

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。

吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更加。

鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可宝宝皮肤更好。

鸽子蛋

鸽子习性清洁，安静，主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主，每天还要补食一些的石子，碎贝壳等矿物质借以研磨，消化食物，因此鸽蛋中含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。

鸽子蛋营养丰富，常吃可预防儿童麻疹。对于孕妇和产后的妈妈也是极好的补品，还能促进伤口的愈合减轻长伤口的疼痛！

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