鸡蛋是家中的必备品，提供丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素，促进脑细胞发育，提升记忆力。不管大人小孩，一般都建议多吃鸡蛋，特别是小孩跟孕妇，鸡蛋一般都补充的比较多。对于鸡蛋引发败血症这一事，简直有点不可思议，那到底是什么情况呢？

2岁的双胞胎得败血症

台湾一对父母在家吃寿喜烧，给仅2岁的双胞胎吃涮肉沾生蛋液，导致感染沙门氏杆菌，引发败血症，连续4天高烧，用抗生素治疗14天才救回。医生诊断：大人吃生蛋可能勉强没事，手和蛋壳都要洗干净，但3岁以下幼童不建议吃！

鸡蛋是老少皆宜的营养佳品，也是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。因为鸡蛋除含优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等，无疑对婴幼儿的营养价值很大。

双胞胎得败血症

宝宝吃鸡蛋要注意的细节

1、绝对不能喂生鸡蛋。因为生鸡蛋结构紧密，还含有抗消化道蛋白酸的物质，使蛋白质难以消化吸收。蛋类只有煮熟后，蛋白质结构才变得松散，所含抗消化道蛋白酸物质才能被破坏，易被人体消化吸收。

2、每天吃太多鸡蛋。很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。很多妈妈为了让宝宝“吸收”更多的营养，总是变换着鸡蛋做法，一天给宝宝塞三四个鸡蛋，这样做真的是对的吗？因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

3、鸡蛋中的蛋黄可在婴儿第6个月以后喂食。同时观察吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱，对新品种食物有可能出现过敏反应，至于蛋白则应在孩子1周岁以后才可喂给，因为婴幼儿吃蛋白更易出现过敏现象。

双胞胎得败血症

4、一岁内给宝宝吃鸡蛋清。需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

不管大人还是小孩，每天吃鸡蛋的量应该是一天一个，不能吃太多。还有吃法也很讲究，吃法不对不但没有营养，还可能引发各种疾病，甚至危及生命。对于小孩的饮食，更需要特别注意，小孩的各器官发育还不是很完善，抵抗力也不强，所以得特别注意。不一定大人可以吃的，小孩就可以吃。小孩吃的东西，都得煮熟，特别是肉类。

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